RAGAM SAMBAL NUSANTARA; JENIS DAN CARA PELESTARIAN

INDONESIA - Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, sambal merupakan salah satu menu yang wajib ada. Sambal bisa dimakan dengan berbagai ragam sayur dan lauk-pauk, bahkan bisa dimakan hanya dengan kerupuk atau nasi hangat. Di Indonesia, sambal sudah ada sejak abad ke-10. Berdasarkan buku Indonesia Poenja Tjerita (2016) karya Eka Saputra, Pendeta PJ Veth mengatakan bahwa cabai sudah ada sejak zaman Jawa Kuno dan menjadi komoditas langsung jual.

                                            Sambal terasi. Sumber: Endeus

Sebagai warga Indonesia kita perlu bangga dan apresiasi, karena sambal memiliki citarasa yang unik dan beragam di berbagai daerah. Dengan beragam rempah, cara pengolahan, dan filosofi sambal itu sendiri, membuat makanan tersebut memiliki banyak kreasi. Tidak heran jika hampir setiap daerah di Indonesia memiliki ragam sambalnya masing-masing.

Dari Sabang hingga Merauke tentu ada beragam jenis sambal. Namun beberapa sambal berikut ini merupakan jenis yang paling sering dijumpai di berbagai toko atau gerai makanan, serta yang paling sering dimasak di rumah. Jenis sambal tersebut antara lain Sambal Matah, Sambal Bawang, Sambal Terasi, Sambal Ijo, Sambal Dabu-Dabu, Sambal Ikan Roa dan Sambal Tomat.

Menurut Retno; seorang ibu rumah tangga, mengatakan bahwa kemudahan zaman membuat beberapa budaya dan tradisi, salah satu kuliner, menjadi langka dan tidak terlestarikan. Terbukti dengan banyaknya ragam jenis sambal yang dijual di marketplace atau restoran mewah, namun citarasa yang tidak otentik seperti asli daerahnya. Banyak tata cara pembuatan sambal di berbagai platform, tidak sesuai dengan tradisi asli. Menurut Retno, hal ini disebabkan oleh beberapa tata cara dan bahan yang sengaja dikurangi, sehingga memengaruhi citarasa sambal.

 “Ini sih yang membuat citarasa sambal menjadi lain dan tidak seenak aslinya. Emang sih banyak tutorial jadi kelihatan mudah, tapi jadinya ngaco. Tidak sesuai dengan rasa sambal yang langsung dicoba di daerahnya,” ujar Retno.

“Sebagai generasi muda era 20 ke atas, mereka harus belajar melestarikan budaya dan kuliner Nusantara. Walaupun ga bisa masak, minimal tahu sejarah dan suka nyoba ragam sambal. Kalau gabisa coba, minimal bisa memberikan pengetahuan umum tentang kekhasan sambal di berbagai daerah,” ujar Retno.

3 ALASAN RAKYAT PALESTINA MENCINTAI RAKYAT INDONESIA

PALESTINA - Hubungan Indonesia dan Palestina telah terjalin erat dan akrab sejak lama. Indonesia merupakan salah satu pendukung setia bagi kemerdekaan dan pembentukan negara Palestina yang berdaulat. 

Sejak 1945, hubungan antara kedua negara telah terjalin dengan Palestina memberi dukungan kemerdekaan terhadap Indonesia. Bahkan dukungan ini diberikan sebelum Soekarno, presiden pertama Indonesia, mengumandangkan Proklamasi Kemerdekaan.

 

Ini menjadi bukti bahwa Indonesia dan Palestina memiliki persamaan, terutama dalam mendukung kemerdekaan.

Selain sejarah kemerdekaan, kami kutip tiga alasan rakyat Palestina mencintai rakyat Indonesia, sebagaimana dilansir dari berbagai sumber.

1. Memiliki Rasa yang Sama Dalam Memperjuangkan Kemerdekaan 

Konflik antara Israel-Palestina telah terjadi selama lebih dari tujuh dekade, dan sejak itu Palestina berada di bawah penjajahan Zionis. 

Indonesia tidak asing dengan penderitaan di bawah penjajahan bangsa asing. Kerja paksa, pembunuhan, penyiksaan sudah dirasakan Indonesia, sebagai bentuk kekerasan yang dilakukan pada penjajah Belanda dan Jepang.

Karena itulah kedua negara terus memperjuangkan kemerdekaan, baik di Indonesia, maupun di Palestina.

Hal itu terlihat pada 1945 saat Syekh Muhammad Amin Al Husaini, Mufti Besar Palestina, memberi dukungan kemerdekaan Indonesia atas rasa solidaritas. Pengakuan beliau berikan melalui Radio Berlin. 

Hingga saat ini, Indonesia terus memperjuangkan kemerdekaan Palestina dari pendudukan dan penjajahan Israel.

2. Memberi Bantuan dan Membangun Fasilitas Kemanusiaan

Indonesia merupakan salah satu negara yang rutin dalam memberikan bantuan sosial-kemanusiaan. Tidak hanya pemerintah, pihak swasta juga memberi donasi tetap untuk rakyat Palestina.

Bantuan yang sering diberikan terkait pendidikan, kesehatan fisik dan jiwa, makanan, serta bentuk kesejahteraan manusia yang lain.

Selain donasi, Indonesia juga memperbaiki bangunan dengan persentase hampir mencapai 100 persen. Fasilitas umum seperti masjid, sekolah, dan rumah sakit dibangun Indonesia demi kesejahteraan rakyat Palestina. 

3. Keyakinan Rakyat Palestina akan Pemimpin Islam Masa Depan 

Dari berbagai sumber yang ada, rakyat Palestina memberikan doa dan pujian terhadap rakyat Indonesia, sebagai ungkapan terima kasih atas bebasnya Masjid Al-Aqsa dan tanah mereka dari Israel.

Beberapa ulama percaya, Indonesia merupakan salah satu negara berpotensi dalam memperjuangkan kemerdekaan Palestina dari Israel. Tidak hanya itu, beberapa ulama mengatakan Indonesia akan menjadi negara kebangkitan Muslim. Hal ini dikarenakan Muslim Asia belum pernah memimpin kekuasaan Islam sebelumnya.

KISAH DANIELLE ALONI & EMILIA

GAZA - Pada Jumat (24/11), Hamas membebaskan 13 sandera gelombang pertama sejak serangannya terhadap Israel Selatan pada 7 Oktober. Hal ini sebagaimana disepakati oleh Israel dan Hamas. Salah satu tahanan tersebut yakni Danielle Aloni (44), beserta putrinya, Emilia (5).

Pada The Times Of Israel, Massa keluar untuk menyambut Daniel dan putrinya. Orang-orang berbaris di jalanan sembari mengibarkan bendera Israel dan bersorak. Lagu "Aku pulang ke rumah" berkumandang saat konvoi mendekat. 

Hamas menerbitkan surat hari Senin, yang ditulis oleh Danielle Aloni. Isi surat yakni ucapan terima kasih kepada kelompok tersebut, karena memperlakukan ia dan putrinya secara manusiawi di tahanan. 

Menurut TheMessenger.com, surat tersebut diterbitkan oleh Badan Shebab yang berafiliasi dengan Hamas, dalam bahasa Ibrani dan Arab. Dalam surat tersebut, Hamas memberi klaim isi surat yang dibuat oleh Danielle.

"Kepada para Jenderal yang menemani kami dalam beberapa minggu terakhir. Saya berterima kasih dari lubuk hati saya yang terdalam atas rasa kemanusiaan luar biasa yang Anda tunjukkan terhadap saya dan putri saya, Emilia."

"Kamu sudah seperti orang tua baginya, mengundangnya ke kamarmu kapan saja ia mau. Dia pergi dengan perasaan seperti kamu semua adalah temannya. Bukan hanya temannya, tapi teman yang sangat baik."

Dalam catatan tersebut, Danielle berterima kasih kepada Hamas, karena menghadiahi permen, buah-buahan, dan apapun yang putrinya inginkan. Meskipun jumlahnya tidak cukup. 

Setelah dibebaskan, Danielle dan putrinya mengunjungi saudara perempuannya, Sharon Aloni Cunio (33) dan suaminya, David Cunio (34) beserta putri kembar mereka, Yuli dan Emma (3) yang masih disandera di Gaza. 

MODE IDOL MASA KINI

 KARYAKU

2020 merupakan tahun rilis lagu grup BLACKPINK - How You Like That. Lagu tersebut easy listening, dengan gerakan dance yang masih mudah diingat dan diikuti. Busana yang dipakainya pun tampak glamour dan modis. 

Salah satu member yang saya sukai yakni Rose. Suaranya yang indah, yang mudah dikenali karena memiliki ciri tersendiri, menyukai rambut blonde, membuatnya tampak cantik baik segi suara maupun fisik. 

Entah mengapa ketika beberapa waktu lalu setelah rilis mendengar lagu itu lagi, saya terinspirasi oleh beberapa item inti dari busana yang dikenakan. Rok atau celana pendek, dengan sepatu boots yang dipadukan dengan beberapa perhiasan. Rambut digerai juga membuatnya cantik.

Setelah saya menggambar sketsa dengan kertas, saya memberikan ke teman SD, yang kebetulan juga sedang menempuh pendidikan di bidang DKV. 

Iapun me-remake gambarku ini dengan menggunakan pen tab dan aplikasi khusus. Gambarnya tampak indah dan lebih mendetail. Namun sayangnya gambar versi digital tidak kusimpan, karena ada di perangkat lama. 

MERESAPI SEJARAH DAN KEINDAHAN LAPANGAN BANTENG

JAKARTA - Lapangan Banteng merupakan taman yang terkenal di DKI Jakarta. Taman yang mempunyai nilai sejarah akan Pembebasan Irian Barat ini memiliki luas sekitar 4,393 ha. Lokasi Lapangan Banteng cukup strategis, karena terletak di tengah-tengah gedung perkantoran, serta dekat dengan dua rumah ibadah; Gereja Katedral dan Masjid Istiqlal.

 

Suasana Lapangan Banteng pada Jumat (3/11) pukul 12.45 sepi. Hanya ada 2 wisatawan asing yang berfoto saja. Sumber: Ludwina Andhara Herawati

Pada tahun 2016 Lapangan Banteng direvitalisasi, dengan maksud menciptakan ruang publik yang ideal dan menonjolkan nilai budaya. Setelah revitalisasi berlangsung mengalami peningkatan jumlah pengunjung yang mengunjungi tempat tersebut. Tidak hanya revitalisasi saja, nilai sejarah yang terdapat pada Lapangan Banteng juga memiliki pengaruh terhadap peningkatan pengunjung yang hadir.

 

Berdasarkan isi dari batu tulis mengenai Monumen Pembebasan Irian Barat, monument ini dibangun dengan tujuan mengenang para pejuang Trikora dan Masyarakat Irian Barat yang memilih untuk menjadi bagian dari Negara Kesatuan Republik Indonesia.

 

Dalam sejarah, wilayah Irian Barat dipertahankan Belanda sejak Konferensi Meja Bundar (1949), dan mengulur-ulur waktu sampai Bung Karno membentuk Komando Trikora. Dari sejarah tersebutlah adanya monumen Pembebasan Irian Barat; dengan makna simbolis rakyat Irian Barat yang melepaskan diri dari Belanda.

Selain nilai sejarah yang begitu kental mengenai Irian Barat dan kolonial Belanda, lapangan tersebut memiliki air mancur yang dinyalakan setiap akhir pekan. Berdasarkan hasil wawancara dengan petugas penjaga Lapangan Banteng, air mancur dinyalakan setiap hari Sabtu pagi hingga Minggu malam.

 

Tentu tidak dinyalakan setiap waktu, karena penyalaan air mancur telah diberi jadwal. Di hari Sabtu dan Minggu pagi air mancur dinnyalakan mulai pukul 06.30 – 06.45. Biasanya air mancur dinyalakan setiap 15 menit sekali.

 

Tidak hanya untuk rekreasi; belajar sejarah atau bersantai saja, Lapangan Banteng juga pernah digunakan untuk mengadakan SIM Keliling di area selatan, Vaksinasi Keliling, Live Music, dan bazar. Tentu bagi yang ingin mengadakan acara besar di lapangan tersebut harus memiliki izin ke dinas.

 

Untuk steril lapangan atau pengosongan pengunjung di hari libr dilakukan pada pukul 20.00 WIB. Namun jika pada jam tersebut masih terdapat aktivitas umum atau pengunjung yang sedang berekreasi, waktu steril akan diundur 30 menit. Pada hari biasa lapangan biasa akan disterilkan pada pukul 18.00 WIB.